Noi siamo arrivati da poco, siamo le piantine della serra, ci teniamo a specificare che la nostra serra non è intensiva e non cerca di stravolgere il nostro ciclo produttivo, ma solamente di allungare un po il nostro periodo di produzione. Veniamo piantati in privamera come i nostri amici a campo aperto, ma quando inizia a fare freddo, noi abbiamo una bella coperta che ci tiene al caldo e ci permette di continuare a produrre, al contrario dei nostri colleghi fuori che devono cedere il posto all'orto invernale. Noi veniamo piantate seguendo i principi della permacultura e ci aiutiamo a crescere l'una con l'altra.

Io sono un'arancia bionda (vuol dire a polpa gialla) la mia specie è pregiata perché ho un frutto gemello all'interno della buccia da cui il nome "Navel" (appunto gemello in spagnolo). Sono speciale perché sono una primizia e grazie all'ottimo clima di questa azienda, riesco a maturare già la prima settimana di Novembre. Sono molto dolce e vengo usata da mangiare, da spremere e per fare l'ottima marmallata di arance dell'Agriturismo Il Giardino del Sole. Gustami.

Io sono l'arancia varietà Tarocco, sono la vera arancia rossa siciliana, la mia particolarità è la polpa pigmentata di rosso dalle famose proprietà antitumorali. Hanno provato a piantarmi altrove, ma in altri posti non mi coloro di rosso, ho bisogno di sbalzi di temperatura per pigmentarmi di rosso e Il Giardino del Sole è un posto per me ottimale. Vengo usata da mangiare fresca, per ottime spremute e per diventare la famosa marmellata di arancia rossa dell'Agriturismo Il Giardino del Sole.

Noi siamo una grande famiglia che comprende: pomodori, peperoni, melanzane, zucchine, lattuga, sedano, carota, cipolla, basilico ... e andiamo sotto il nome di orto estivo. Secondo tradizione veniamo piantati a pieno campo nel periodo della festa di S. Alfio (9-10 Maggio) quando inizia a fare caldo e diamo i nostri prodotti da giugno sino a settembre, poi lasciamo spazio all'orto invernale. Questi prodotti speciali finiscono sulla tavola dell'Agriturismo e, nei tempi di eccessiva produzione, nei mercatini locali.

Noi siamo in tanti e siamo i cavolfiori, broccoli, cipolle, fagioli, patate, ci chiamano orto invernale e forniamo tantissimi buoni prodotti per l'inverno. Resistiamo al freddo ed entriamo in campo quando le temperature iniziano a diventare rigide. Oltre a produrre materie prime di qualità per il ristorante, rendiamo il terreno fertile per le piantagioni estive.

Al nonno contadino piaceva avere sempre frutta fresca e bio sulla sua tavola e per questo di tanto in tanto in mezzo ai filari di arance e olive si trova qualche albero di banano, pesco, susino, melograno, pero di S. Giovanni, melo cotogno ecc ecc ... Questi alberi non possono annoverarsi tra le produzioni agricole, ma sono comunque un apporto di freschezza e varietà alle produzioni aziendali di frutte e di preparati. Dal 2019 abbiamo un fantastico appezzamento destinato a frutteto con 5/6 alberi di ogni varietà per potenziare la produzione di frutta fresca in tutte le stagioni.